Салат из овощей и грибов на гриле

АВТОР: Ольга Худина

порций: 6ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

105

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молотый черный перец

½ чайные ложки

Соль

½ чайные ложки

Чеснок

2 зубчика

Помидоры

3 штуки

Лимонный сок

1 столовая ложка

Оливковое масло

2 столовые ложки

Зеленый лук

3 стебля

Красный винный уксус

2 столовые ложки

Грибы портобелло

3 штуки

Молотый кумин (зира)

1 чайная ложка

Зеленый сладкий перец

3 штуки

Рубленая кинза (кориандр)

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разогрейте гриль или мангал.

Чтобы готовить на углях на пикнике или даже на городском балконе, можно обзавестись портативным грилем — например, Fyrkat Bodum. Складной мангал с крышкой под яркой эмалью переносится за силиконовую ручку и вмещает три-четыре порции шашлыка, стейков, рыбы и чего угодно.

Инструмент

Гриль портативный

2С грибов срежьте ножки (они не понадобятся).

3На решетку, смазанную растительным маслом, выложите грибы, перцы и помидоры. Готовьте, переворачивая, примерно 10-15 минут, пока кожица у овощей не начнет подгорать и грибы не потемнеют.

Шпаргалка

Как подготовить помидоры

4Переложите перцы в пластиковый пакет, плотно закройте и оставьте на 10 минут. Очистите кожицу с перцев, затем с помидоров. Мелко нарежьте перцы, помидоры и грибы. Переложите в миску.

Шпаргалка

Как обработать сладкий перец

5Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, измельченный чеснок, кумин, соль, перец, кинзу, оливковое масло, уксус и лимонный сок. Аккуратно перемешайте, накройте пленкой и охладите 1 час.