ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Вопрос

Все
Тенденция
Рецепты шефов
Рецепты
Рестораны
Ревизия
Вопрос
Нужно ли охлаждать вино
И как это сделать правильно в домашних условиях
Вопрос
Как и сколько варить макароны
Несколько важных правил
Вопрос
Что такое бабл-ти или чай с тапиокой
И как его готовить дома
Вопрос
Как заготовить щавель на зиму
4 проверенных способа
Вопрос
Как выбрать свинину для шашлыка
Советует шеф-повар Денис Крупеня
/
Вреден ли жидкий дым

Вреден ли жидкий дым

И что с ним можно приготовить

Торфяной виски — вкус, стиль и традиции потребления

Торфяной виски — вкус, стиль и традиции потребления

О самом интересном стиле виски рассказывает знаток крепких алкогольных напитков Эркин Тузмухамедов

Что такое витамины

Что такое витамины

И чем они отличаются от микроэлементов

Как правильно разбивать, варить и чистить перепелиные яйца

Как правильно разбивать, варить и чистить перепелиные яйца

Несколько полезных советов, которые помогут скрасить жизнь

Как сделать молочную пенку для капучино в домашних условиях

Как сделать молочную пенку для капучино в домашних условиях

Рассказывает профессиональный бариста

Как варить бурый рис на гарнир

Как варить бурый рис на гарнир

Рассказывает Александр Волков-Медведев, шеф ресторана Ruski

Как приготовить булгур на гарнир: полезные советы

Как приготовить булгур на гарнир: полезные советы

Рассказывает Антон Рубцов, шеф-повар костромских ресторанов «Гроза» и «Сыровар»

Масленица-2025: какого числа отмечать и как встречать

Масленица-2025: какого числа отмечать и как встречать

Обычаи праздника и 5 самых популярных рецептов блинов

Что такое сбитень

Что такое сбитень

История и рецепты старинного русского напитка

Сколько хранить молочные продукты в холодильнике

Сколько хранить молочные продукты в холодильнике

7 правил, о которых не стоит забывать

Как приготовить булгур на гарнир: полезные советы

Рассказывает Антон Рубцов, шеф-повар костромских ресторанов «Гроза» и «Сыровар»

Масленица-2025: какого числа отмечать и как встречать

Обычаи праздника и 5 самых популярных рецептов блинов
спецпроекты
Изображение материала
Легендарные московские рестораны
Изображение материала
Шашлык лучшие рецепты
Изображение материала
Розыгрыш книги "Кулинарная география"
Как правильно варить картошку

Как правильно варить картошку

Рассказывает Александр Волков-Медведев, шеф ресторана Ruski и друг нашей редакции

Сколько в яйце белка

Сколько в яйце белка

Отвечает диетолог Ирина Громова

Почему не надо выбрасывать мандариновые корки

Почему не надо выбрасывать мандариновые корки

Девять сценариев ответственного потребления

Как выбрать качественную сельдь для селедки под шубой

Как выбрать качественную сельдь для селедки под шубой

Рассказывает технолог пищевого производства

В каком порядке выкладывать слоями селедку под шубой

В каком порядке выкладывать слоями селедку под шубой

Самые важные вопросы о праздничном салате и его классический рецепт

Как варить каши правильно

Как варить каши правильно

Овсяную, манную, гречневую и другие

Как быстро испаряется алкоголь

Как быстро испаряется алкоголь

Рассказывает химик

Зачем в уху добавляют водку

Зачем в уху добавляют водку

Рассказывает шеф Александр Волков-Медведев, возглавляющий ресторан Ruski.

Как варить сосиски?

Как варить сосиски?

И какие соусы и гарниры к ним подойдут

Что такое струя бобра и надо ли ее пить

Что такое струя бобра и надо ли ее пить

Отвечает диетолог

Зачем мыть икру

Зачем мыть икру

Рассказывает Александр Волков-Медведев, шеф ресторана Ruski

Что такое кордицепс

Что такое кордицепс

Рассказывает миколог

Почему колбаса выгибается при жарке

Почему колбаса выгибается при жарке

Рассказывает повар Александр Волков-Медведев

Как вкусно пожарить пельмени?

Как вкусно пожарить пельмени?

Чтобы они не пригорели и не слиплись и с чем их можно есть

Почему сыр халуми не плавится

Почему сыр халуми не плавится

ОтвечаетЕлена Анатольевна Юрова, заведующая лабораторией технохимического контроля ВНИИ молочной промышленности