Салат из печеной свеклы с грецкими орехами и козьим сыром

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

913

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

1 столовая ложка

Соль

по вкусу

Свекла

9 штук

Оливковое масло

¾ стакана

Дижонская горчица

1 чайная ложка

Козий сыр

90 г

Шнитт-лук

3 столовые ложки

Кленовый сироп

2½ столовые ложки

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Белый бальзамический уксус

¼ стакана

Клеверный мед

1 столовая ложка

Очищенные грецкие орехи

130 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Разогрейте духовку до 200 градусов. Хорошо промойте свеклу и переложите в огнеупорную форму. Запекайте примерно 45 минут-1 час до мягкости. Охладите и очистите.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Растопите сливочное масло в сковороде и добавьте орехи. Обжарьте на среднем огне примерно 2 минуты, иногда встряхивая. Затем добавьте кленовый сироп, посолите и поперчите и снимите с огня.