ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Подбор рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Методы приготовления

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Жареная индейка с овощами в белом вине

Жареная индейка с овощами в белом вине

АВТОР: Ольга Худина

порций: 20ГОТОВИТЬ:

4 часа

4 часа

11

Автор рецепта

Аватар

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

402

78

8

3

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

20

Белое сухое вино

1 стакан

Сливочное масло

120 г

Репчатый лук

2 головки

Морковь

4 штуки

Лавровый лист

1 штука

Стебель сельдерея

4 штуки

Индейка

8 кг

Свежий тимьян

2 стебля

Крупная соль

520 г

Инструкция приготовления

4 часа

Распечатать

1Натрите птицу внутри и снаружи крупной солью, положите в большую форму и залейте холодной водой. Накройте крышкой и оставьте на 12 часов-всю ночь в холодильнике.

Силиконовые формы удобнее металлических: их не надо смазывать маслом, еда в них не пригорает и они хорошо моются. Плюс они гнутся, а потому их легче снимать с готового пирога.

Инструмент

Силиконовые формы для выпечки

2Разогрейте духовку до 180 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

3Хорошо промойте птицу и просушите.

4Намажьте индейку половиной размягченного сливочного масла и выложите в форму, грудкой вниз.

5Мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

6Внутрь птицу положите половину нарезанных овощей, веточку тимьяна и лавровый лист.

7Оставшиеся овощи и тимьян насыпьте вокруг птицы и залейте вином.

8Жарьте индейку, не закрывая 3,5-4 часа. Аккуратно переверните ее через две трети времени и смажьте оставшимся маслом.

9Выньте из духовки и оставьте на 30 минут.

популярные запросы:

Запеканка

Этот рецепт в статье:

Комментарии

Читайте также:

Что такое тачин

И как его готовить

Как приготовить шоколадный баскский чизкейк

Пошаговый мастер-класс и подробный рецерт

Похожие рецепты

Уха с копченой головой лосося и мисо

Уха с копченой головой лосося и мисо

Автор: Еда

10 порций

2 часа

0

1

0

Семга на углях с соусом терияки

Семга на углях с соусом терияки

Автор: Еда

10 порций

45 минут

0

1

0

Семга, копченная на хвое

Семга, копченная на хвое

Автор: Еда

10 порций

45 минут

0

2

0

Свиные ребра в яблочной глазури на гриле

Свиные ребра в яблочной глазури на гриле

Автор: Еда

6 порций

1 час

0

2

0

Салат весенний

Салат весенний

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

10 минут

0

0

0

Курица карри

Курица карри

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

40 минут

0

0

0

Адыгейский сыр на сковороде

Адыгейский сыр на сковороде

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

0

0

0

Коврижка с изюмом, сушеной вишней и орехами

Коврижка с изюмом, сушеной вишней и орехами

Автор: Алёна Казавчинская

12 порций

1 час

0

0

0

Лазанья с грибами и помидорами

Лазанья с грибами и помидорами

Автор: Алёна Казавчинская

4 порции

1 час

0

0

0

Свиная рулька запеченная в духовке

Свиная рулька запеченная в духовке

Автор: Изабелла Грачева

12 порций

2 часа 30 минут

0

0

0

На сайте используются cookies. Продолжая использовать сайт, вы принимаете условия.