5Чтобы отделить ненужную сыворотку, перелейте смесь в сито, выстеленное двумя слоями марли.
6Когда стечет вся сыворотка, переложите сыр в небольшую мисочку, накройте концами марли, а сверху поставьте гнет, например, банку с водой. Важно понимать, что из сыра будет продолжать выделяться сыворотка, так что поставьте конструкцию на тарелку, куда она будет стекать.
7Через час, когда сыр полностью остынет, уберите его в холодильник.
8Через 4–6 часов можно вынимать готовый сыр из формы.
Совет к рецепту
Удобнее, конечно, приготовить его вечером, а утром уже наслаждаться на завтрак :) Добавки могут быть какими угодно, это лишь хороший пример. Он получается скорее пресным, мягким, похож на «Адыгейский». Легко режется на ломтики и укладывается на хлеб.
