Самса с говядиной
порций: 12ГОТОВИТЬ:
2 часа
2 часа
00
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
224
10
13
18
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Говядина
500 гВода
250 млСоль
по вкусуПшеничная мука
250 гЛук
2 головкиМолотый черный перец
по вкусуЗира
по вкусуСливочное масло
100 гЯичный желток
1 штукаКунжут
по вкусуИнструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Муку посеять и добавить 1 неполную чайную ложку соли.
2Постепенно влить слегка теплую воду.
3Замесить тесто.
4Сложить в емкость и убрать в холодильник на 30 минут.
5В это время говядину нарезать мелкими кубиками.
6Тесто достать из холодильника и разделить на две равные части.
7Тонко раскатать первый пласт теста.
8Первый пласт присыпать мукой сверху и убрать в сторону. Второй раскатать такого же размера.
9Растопить сливочное масло и хорошо смазать первый слой.
10Затем сверху выложить второй пласт теста, разровнять по краям и также обильно смазать маслом.
11Тесто свернуть в рулет.
12Присыпать доску мукой и выложить рулет, свернув произвольно. Накрыть пищевой пленкой и убрать в морозилку на 40–50 минут.
13Нарезать мелко лук и добавить к мясу.
14Добавить зиру, молотый перец и посолить по вкусу.
15Начинку хорошо перемешать.
16Достать тесто из морозилки и разделить на одинаковые порции.
17Раскатать лепешки слоеным срезом вверх, чтобы при выпечке был виден красивый рисунок.
18В центр лепешки выложить начинку.
19Соединить края в треугольник.
20Плотно прижать все концы и выложить на противень швом вниз.
21Смазать каждую самсу яичным желтком.
22Посыпать кунжутом и выпекать 40–50 минут при температуре 200 градусов.
23Желательно подавать горячими.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты
