Напитки с тапиокой — это яркий тренд. Людям нравится, когда можно не только выпить лимонад, но и съесть вкусные шарики. Здесь все просто. Матча и кокосовое молоко — это уже классика, они прекрасно сочетаются. Главное, берите альтернативное молоко для напитков, а если вам попалось густое из банки, разбавьте его водой, иначе получится слишком жирно. Этот лимонад можно превратить в горячий напиток, если влить чай в теплое молоко и убрать лед.
Рецептом поделилась шеф-бариста бистро Touch of Matcha Таисия Спиридонова.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
587
3
22
92
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Вода
30 мл
Кокосовое молоко
150 мл
Лед
100 г
Тапиока
100 г
Матча
2 г
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Добавить чай матча в чашу, просеивая через ситечко, чтобы сбить большие комки чая.
2Добавить 30 мл горячей (80 градусов) воды к матча, постепенно помешивая.
3Взбить чай W-образными движениями венчиком или капучинатором до образования плотной пены.
4На дно бокала выложить шарики тапиоки.
5Влить кокосовое молоко, добавить лед, затем сверху залить матча — получатся слои напитка.
Тапиоку нужно сварить. Бросить в кипящую воду и варить до готовности около 30 минут, постоянно помешивая. В конце снять с огня и подержать под крышкой 10 минут.
