Кекс сметанный

АВТОР: Udachka Udachka

порций: 12ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

4011

Автор рецепта

Автор: Udachka UdachkaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

263

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сметана

250 г

Сливочное масло

100 г

Куриное яйцо

2 штуки

Гашеная сода

½ чайные ложки

Пшеничная мука

2 стакана

Сахар

1 стакан

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Сметану, сахар, яйца смешиваем в миске. Каждый ингредиент, перед добавлением следующего, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

2Кусок масла кидаем на сковородку, растапливаем на среднем огне. Если перегрели, то остудите немного масло, иначе от очень горячего масла свернутся яйца!

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

3Гасим 0,5 чайные ложки соды уксусом, вымешиваем тесто.

4Добавляем постепенно муку, тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

5Выпекать при температуре 195–200 градусов, пока тесто не поднимется, появятся трещинки и золотистый цвет, затем убавляем температуру до 150 градусов и выпекаем еще минут 20–30. Можно аккуратно в последние 10 минут проткнуть зубочисткой на предмет готовности.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Совет к рецепту

НЕ взбивайте миксером!!! Вымешивайте только вручную. Все продукты должны быть комнатной температуры. Форма должна быть обмазана маслом и обсыпана сухарями. Выпекается около часа. можно разделить пополам и добавить какао - выйдет кекс-зебра)

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (27):

Анна Степнова22 February 2016

У меня не пропекся. И пригорел. А так очень даже вкусный и сырой, но это не дело 😭

Udachka Udachka7 March 2016

Нужно попробовать ещё раз! Считаю, что он стоит того 😉😋

Plenkina Ekaterina6 April 2016

спасибо за такой простой рецепт. добавила размороженной брусники, вместо соды -разрыхлитель. внутри немного непропекся, наверное, из-за ягод.

Japhanie Sham28 December 2024

Супер рецепт, спасибо большое! Вкусное сливочное сочетание в тесте, просто готовить и большое поле для экспериментов с добавками и начинками. Готовила в виде кексиков, на калькуляцию шести порций получилось 16 кексов