Сладкий репчатый лук, фаршированный брокколи

АВТОР: Мария Ларионова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

50 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Мария ЛарионоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

245

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

2 столовые ложки

Репчатый лук

3 головки

Тертый сыр пармезан

60 г

Молотый черный перец

¼ чайные ложки

Майонез

45 г

Молоко

0,7 стаканов

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Лимонный сок

2 чайные ложки

Морская соль

¼ чайные ложки

Сливочный сыр

80 г

Молотый сушеный чеснок

¼ чайные ложки

Острый тайский соус

по вкусу

Замороженная капуста брокколи

280 г

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Очистите луковицы и разрежьте пополам. Слегка отварите в соленой воде в течение 12 минут.

2Удалите центральную часть, оставив края. Положите луковые «тарелочки» в блюдо для запекания.

Такая ложка придется очень кстати на кухне, ведь с ее помощью можно легко избавить перцы от семян и белой мякоти, помидоры от сердцевины, ягоды от косточек, а ванильные стручки от зернышек. Оптимальный вариант ложки для удаления семян предлагает американская фирма Progressive. Она имеет два желобка: на одном конце маленький, для удаления мелких косточек из ягод и помидоров, на другом — большой, для очистки перца, арбуза, дыни.

Инструмент

Ложка для удаления семян

3Нарежьте центральную часть лука на мелкие кусочки, чтобы получился 1 стакан.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

4Сварите брокколи согласно инструкциям на упаковке и слейте воду.

5Смешайте нарезанный лук, брокколи, сыр пармезан, майонез и лимонный сок. Выложите смесь в «тарелочки» из лука.

Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.

Инструмент

Пресс ручной для цитрусовых

6Растопите масло. Добавьте муку, соль, перец и чесночную пудру. Варите на низком огне, пока соус не загустеет, постоянно помешивая.

7Уберите с огня и добавьте размягченный сливочный сыр. Перемешайте. Полейте этой смесью луковые «корзиночки». Поставьте их в духовку на 20 минут при 190°С.