Флан из брокколи с пармезаном и салатом романо

АВТОР: Eugenia Mo

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Eugenia MoПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

389

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Тертый сыр пармезан

50 г

Куриное яйцо

2 штуки

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Яичный белок

1 штука

Капуста брокколи

1 штука

Соленое сливочное масло

30 г

Сливки 33%-ные

200 мл

Салат романо «Белая Дача»

1 штука

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Отварить брокколи в кипящей подсоленной воде 10 минут. Через 5 минут добавить к ней салат романо.

2Разогреть духовку до 180 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

3В глубокой миске смешать брокколи с яйцами, сливками и пармезаном, посолить, поперчить. Разложить смесь в порционные горшочки и готовить на водяной бане в духовке в течение 20 минут.

4Салат романо разогреть с маслом, протереть через сито и смазать им флан из брокколи.