Рецепты сытных горячих супов

Для многих из нас еда является большим утешением. А зимой, особенно в самый ее разгар, — тем более. Мы собрали десять питательных горячих супов, о которых мы мечтаем в конце рабочего дня или накатавшись на лыжах, или переборщив накануне с горячительными напитками.

Тут и популярные в народе простейший суп из плавленого сырка или грибной суп с перловкой. Или супы, с которыми придется чуть повозиться — например, замечательная похлебка из нута с морепродуктами или гороховый суп с пшеничными блинчиками, или рисовая лапша с бараниной.

Наш вам совет — готовьте сразу много, большинство супов хороши на следующий день.

Гороховый суп с блинчиками

Густой насыщенный суп со взбитыми сливками и сливочным маслом, в котором уверенно растворяются ароматы майорана, тимьяна, гвоздики и дижонской горчицы. Блинчики украшают этот суп, но, если вы хотите от них отказаться — хуже не будет.

Суп с тушенкой

Идеальный суп, при условии, что вам попалась хорошая тушенка. Кстати, имея такую основу, вы спокойно можете экспериментировать, меняя одну крупу на другую, добавляя ту или иную капусту и так далее.

Суп с рисовой лапшой и бараниной

Крепкий наваристый суп, насыщенность которого можно регулировать количеством лапши.

Суп из фасоли

Постный, но сытный суп, за крепость которого отвечает фасоль. Идеально, если это будет белая фасоль, с ее сливочным вкусом.

Суп из нута с кальмарами

Густой нарядный суп, который можно приготовить очень быстро. Если неохота замачивать нут на ночь — возьмите консервированный, получится не хуже.

Суп с клецками

Клецки — атрибут уютных домашних обедов, когда готовить не лень и еда в радость. Кроме того, готовятся клецки очень быстро.

Суп из шампиньонов с перловкой

Совсем не обязательно бежать в магазин за шампиньонами, если в вашей морозилке полно лесных грибов. Тут используют куриный бульон, но если надо — поменяйте его на овощной.

Сырный суп

Советская классика. Скорость приготовления этого супа зависит от скорости приготовления картошки. Только отнеситесь тщательно к выбору сырка — он должен быть вкусным.

Томатный суп из морепродуктов

Этот суп бьет сразу по двум зайцам — согревает и питает и утешает ностальгию по средиземноморским каникулам.

Луковый суп

Французская классика, один из наших любимых рецептов. Супу нужен сыр грюйер — постарайтесь найти именно этот вид сыра.