С фасолью готовят сибирский борщ, черниговский, киевский и селянский, но во всех вышеперечисленных разновидностях есть мясо. Наш рецепт борща с фасолью — вегетарианский: за белковую часть в нём отвечает как раз фасоль.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
138
5
4
22
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Сахар
по вкусу
Репчатый лук
1 головка
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Уксус
1 столовая ложка
Растительное масло
30 мл
Картофель
400 г
Белокочанная капуста
400 г
Свекла
650 г
Морковь
1 штука
Лавровый лист
1 штука
Томатная паста
120 г
Черный перец горошком
12 штук
Красная фасоль
200 г
Инструкция приготовления
3 часа + 8 часов
Распечатать
1Накануне приготовления замочить фасоль в холодной воде на ночь.
2Сварить фасоль и свеклу целиком отдельно друг от друга до готовности. Свекольный отвар процедить через кухонное полотенце или марлю, сложенную в несколько слоев.
8Затем добавить пассеровку и свеклу. Варить еще 15 минут.
9В конце добавить к борщу фасоль вместе с водой, в которой она варилась, лавровый лист, перец горошком, свекольный отвар, а также уксус, соль, сахар и перец по вкусу.
