ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Борщ с щавелем

Борщ с щавелем

АВТОР: Еда
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
2 часа 30 минут
2 часа 30 минут
10
Наваристый суп из семейства борщей (куда круче того, что с куриными шеями): тут и говяжьи кости, и картошка, и основательная зажарка из лука и моркови.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
325
25
20
13
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Вода
3 л
Репчатый лук
2 головки
Куриное яйцо
4 штуки
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Растительное масло
30 мл
Укроп
по вкусу
Картофель
300 г
Морковь
2 штуки
Лавровый лист
1 штука
Сметана
по вкусу
Щавель
220 г
Говядина с костями
800 г
Душистый перец горошком
5 штук
Инструкция приготовления
2 часа 30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Борщ с щавелем 188760 шаг 1
1Подготовить все ингредиенты.
Фото шага рецепта Борщ с щавелем 188760 шаг 2
2В холодную воду поместить говядину и довести до кипения. Когда вода закипит, понизить огонь и снять пенку.
В кастрюле можно сварить суп и варенье, отварить крупу и овощи, мясо и рыбу и вообще совершать многие кулинарные манипуляции. Кастрюли бывают разные: из нержавейки и литого алюминия, керамики, меди и других материалов. Также важно обращать внимание на совместимость с плитами. Например, если у вас газовая плита, то вам не подойдут кастрюли для индукционных плит.
Инструмент
Кастрюля
Фото шага рецепта Борщ с щавелем 188760 шаг 3
3Добавить луковицу и морковь, их можно разрезать пополам, лавровый лист и душистый перец. Варить при слабом кипении около 2 часов.
Фото шага рецепта Борщ с щавелем 188760 шаг 4
4Яйца сварить вкрутую, затем охладить и очистить.
Фото шага рецепта Борщ с щавелем 188760 шаг 5
5Готовый бульон процедить, мясо снять с костей и нарезать. Вернуть мясо в бульон снова поставить на огонь.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Борщ с щавелем 188760 шаг 6
6Мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной терке.
С помощью терки можно измельчить почти любой продукт в мелкую крошку: орехи, овощи, сыр и так далее. Терки бывают со съемными контейнерами, двусторонними и с разными насадками. Также терки различаются и материалом — самой прочной считается терка из алюминия.
Инструмент
Терка
Фото шага рецепта Борщ с щавелем 188760 шаг 7
7В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до мягкости.
Фото шага рецепта Борщ с щавелем 188760 шаг 8
8Картофель нарезать небольшой соломкой или кубиком.
Фото шага рецепта Борщ с щавелем 188760 шаг 9
9Добавить зажарку и картофель в суп, варить 7–10 минут, до готовности картофеля. Посолить и поперчить по вкусу.
Изображение
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
Фото шага рецепта Борщ с щавелем 188760 шаг 10
10Порубить листья щавеля, добавить их в кастрюлю и довести до кипения. Затем снять борщ с огня и оставить его настаиваться под крышкой на 20 минут.
Фото шага рецепта Борщ с щавелем 188760 шаг 11
11Подавать борщ из щавеля с мелконарезанным укропом, половиной яйца и сметаной.
популярные запросы:
Суп-пюре
Крем-суп
Суп с курицей
Гороховый суп
Этот рецепт в статье:
Щавель: польза и вред
Хорошие рецепты с щавелем
Комментарии
Читайте также:

Как сделать красивый лед для напитков

Хорошие рецепты для коктейлей, лимонадов и чая

5 рецептов холодного кофе для жарких дней

Хорошие рецепты из московских ресторанов
Похожие рецепты
Зеленый борщ на бульоне из индейки
Зеленый борщ на бульоне из индейки
Автор: Изабелла Грачева
12 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Борщ по-московски с квашеной капустой
Борщ по-московски с квашеной капустой
Автор: Еда
6 порций
1 час
0
1
0
Борщ с говяжьим ребром и молодой капустой
Борщ с говяжьим ребром и молодой капустой
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
6 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Зеленый борщ
Зеленый борщ
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
6 порций
1 час
1
1
0
Суп со щавелем
Суп со щавелем
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
1
1
0
Щи из щавеля
Щи из щавеля
Автор: Еда
10 порций
2 часа
1
2
0
Борщ с копченым салом на свиных ребрах
Борщ с копченым салом на свиных ребрах
Автор: Изабелла Грачева
12 порций
2 часа
1
1
0
Борщ с квашенной капустой и морковью
Борщ с квашенной капустой и морковью
Автор: Еда
6 порций
1 час
0
1
0
Борщ с голубцами
Борщ с голубцами
Автор: Еда
6 порций
5 часов
0
2
0
Борщ со свеклой на свиных ребрах
Борщ со свеклой на свиных ребрах
Автор: Изабелла Грачева
12 порций
1 час 30 минут
0
1
0