ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Провансальский соус с анчоусами

Провансальский соус с анчоусами

АВТОР: Оля Давыдова
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
15 минут
15 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
267
5
27
2
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Чеснок
3 зубчика
Соленые анчоусы
10 штук
Оливковое масло
½ стакана
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Соленые анчоусы вымочить, очистить, промыть и обсушить.
2Размять с чесноком в ступке.
Пестик и ступка незаменимы на любой кухне. С их помощью можно готовить свежие специи и приправы, измельчать травы, орехи и даже превращать авокадо в пасту для гуакамоле. Считается, что таким образом продукты не теряют своих оригинальных ароматов, как это происходит при использовании кухонного комбайна или другой электрической кухонной утвари, предназначенной для перемалывания. Для эффективного измельчения внутренняя поверхность ступки и рабочая поверхность пестика должны быть шероховатыми. Лучше всего со своей задачей справляются ступы из мягкого песчаника.
Инструмент
Пестик и ступка
3Когда анчоусы и чеснок превратятся в однородную массу, аккуратно небольшой струйкой добавить мало, не переставая взбивать смесь (примерно по той же технологии, которой готовят майонез).
4Поперчить, подавать охлажденным к овощам или мясу.
популярные запросы:
Соусы к рыбе
Майонез
Соус «Песто»
Томатный соус
Этот рецепт в статье:
Комментарии (2):
Аватар
Кулинар 452239710 May 2021
0
½ мл ?
Аватар
Еда11 May 2021
0
Похоже должна быть половина стакана. Исправили.
Читайте также:

Как выбирать винные бокалы

Какие бывают и для чего используются

Где есть в Суздале

Лучшие кафе и рестораны, гастрономические и другие достопримечательности города
Похожие рецепты
Овощной салат
Овощной салат
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
0
1
0
Чашушули
Чашушули
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
30 минут
0
1
0
Салат из огурцов с луком
Салат из огурцов с луком
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
0
2
0
Бургеры на гриле
Бургеры на гриле
Автор: Валентина
10 порций
1 час
0
1
0
Ростбиф на мангале16:23
Ростбиф на мангале
Автор: Еда
8 порций
20 минут
1
1
0
Смузи с огурцом и имбирем
Смузи с огурцом и имбирем
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
2 порции
20 минут
0
2
0
Шашлык из курицы в пивном маринаде
Шашлык из курицы в пивном маринаде
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
2
0
Цыпленок по-гавайски
Цыпленок по-гавайски
Автор: Еда
4 порции
1 час 20 минут
0
1
0
Курица по-ямайски
Курица по-ямайски
Автор: Еда
4 порции
40 минут
0
1
0
Блинчики с капустой и яйцом
Блинчики с капустой и яйцом
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
40 минут
0
1
0