Крем-сыр

АВТОР: Вета Макарычева

порция: 1ГОТОВИТЬ:

15 минут + 1 сутки 12 часов

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Вета МакарычеваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

737

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Лимон

½ штуки

Обезжиренный йогурт

250 мл

Кефир 2,5%-ный

½ л

Ряженка 4%-ная

½ л

Инструкция приготовления

15 минут + 1 сутки 12 часов

Распечатать

1В миску выливаем ряженку, кефир, йогурт.

2Из лимона выжимаем сок и добавляем столовую ложку в молочную смесь. Перемешиваем.

Сок из граната лучше выжимать соковыжималкой для цитрусовых, особенно механическим прессом: он не дробит ни косточки, ни белую мякоть кожуры, ни перепонки — и поэтому не пускает их горечь в сок.

Инструмент

Пресс механический для цитрусовых

3В дуршлаг стелим марлю в 3-4 слоя и выливаем на нее молочную смесь. Подставляем под дуршлаг кастрюлю и убираем в холодильник на 36 часов.

Совет к рецепту

Уже через сутки в кастрюле образуется около стакана обрата. Если вы планируете выпечку с крем-сыром, йогурт лучше взять фруктовый и пожирнее. Лимонный сок не добавлять. Тогда крем-сыр приобретет приятный фруктовый аромат и сладковатый вкус.