Копченый лосось с ремуладом из кольраби и сельдерея

АВТОР: Алексей Зимин

порции: 4ГОТОВИТЬ:

20 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Алексей ЗиминПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

286

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Петрушка

1 стебель

Укроп

1 стебель

Майонез

1½ столовые ложки

Сахарная пудра

50 г

Дижонская горчица

½ чайные ложки

Зернистая горчица

½ чайные ложки

Копченый лосось

4 куска

Кольраби

600 г

Стебель сельдерея

4 штуки

Белый винный уксус

45 мл

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Кольраби очистить от листьев, нарезать тонкой соломкой (для этого можно использовать мандолину).

Инструмент

Мандолина

2В большой миске смешать сахарную пудру и уксус, добавить мелко нарубленный сельдерей и кольраби. Накрыть крышкой и оставить мариноваться на двадцать минут. По истечении времени слить всю жидкость.

Шпаргалка

Как подготовить стебли сельдерея

3Перемешать всю горчицу с майонезом. К овощам добавить мелко нарубленные петрушку и укроп, заправить горчично-майонезным соусом и хорошо перемешать. Подавать с ломтиком копченого лосося.