Гречка отлично может сложиться с чем угодно: и со сливочным соусом, и с томатным, и с ярким восточным. Например, с ближневосточным схугом, в котором живут кинза, зеленый перец, лимонный сок, оливковое масло и чеснок.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
252
8
2
54
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Вода
400 мл
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Чеснок
2 зубчика
Лимонный сок
3 столовые ложки
Оливковое масло
по вкусу
Гречневая крупа
150 г
Кинза
1 пучок
Зеленый перец чили
1 штука
Молотый кумин (зира)
щепотка
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты.
2Зеленый перец очистить от семян и произвольно нарезать.
4Добавить в блендер зеленый перец, чеснок, лимонный сок и специи. Перемолоть в грубую кашу.
5Продолжать перемалывать, потихоньку вливая оливковое масло. Много не лить: смесь должна быть достаточно густой.
6Сложить схуг в банку и хранить в холодильнике. Там он проживет 2 месяца.
7Вскипятить воду в кастрюле и посолить.
8Крупу всыпать в воду. Довести до кипения и убавить огонь до среднего.
9Варить гречку под крышкой 15–20 минут (вода должна выпариться, а крупа стать мягкой). Выключить огонь и оставить гречку под крышкой остывать еще на 20 минут.
10Добавить в горячую гречку 2 ложки схуга и перемешать.
