У каждого народа есть свой способ готовить яичницу с овощами: у израильтян это шакшука, а у мексиканцев — уэвос-ранчерос. Яичницу-глазунью жарят отдельно, а потом заливают ароматной смесью из помидоров и консервированных перцев. Подают уэвос-ранчерос, добавив тортильяс, фасоль, ломтики авокадо и рубленую кинзу.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
512
22
30
39
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Репчатый лук
1 головка
Куриное яйцо
10 штук
Растительное масло
70 мл
Чеснок
4 зубчика
Орегано
½ чайные ложки
Лайм
1 штука
Авокадо
2 штуки
Кинза
20 г
Тортильи
5 штук
Красная консервированная фасоль
400 г
Консервированный перец чипотле
2 штуки
Консервированные помидоры кусочками
400 г
Сушеный перец чили
1 штука
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2У сушеного чили удалить семена и нарезать его полосками.
6Добавить помидоры и консервированный перец, посолить, поперчить, добавить сок лайма, понизить огонь и потушить 10 минут. Затем пробить овощи блендером до однородной массы.
7Разогреть 50 мл масла и обжарить на нем тортильи по 15 секунд с каждой стороны. Готовые тортильи выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
