ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Подбор рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Методы приготовления

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Брауни с орехами

Брауни с орехами

АВТОР: Виктория (anyreki)

порций: 6ГОТОВИТЬ:

2 часа

2 часа

275

Автор рецепта

Аватар

Автор: Виктория (anyreki)Перейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

769

11

46

78

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

6

Сливочное масло

170 г

Горький шоколад

200 г

Сахар

250 г

Куриное яйцо

3 штуки

Пшеничная мука

125 г

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Орехи

½ стакана

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1170 грамм шоколада поломать на маленькие кусочки и растопить на водяной бане. Для этого миску с шоколадом надо положить на кастрюлю с кипящей водой, и периодически мешать шоколад.

2Затем добавить сливочное масло. Перемешать.

3Добавить сахар, еще раз все хорошо перемешать до растворения всех составляющих, и снять миску с водяной бани.

4Добавить три яйца (но в остывшую шоколадную смесь!). Перемешать венчиком.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

5Муку просеять с разрыхлителем, всыпать в получившуюся смесь и перемешать.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

6Шоколад (30 грамм) и орехи измельчить, добавить в тесто и перемешать.

7Форму для выпечки смазать маслом, застелить пергаментом и снова смазать тонким слоем масла (обязательно!).

8Выложить тесто в форму и разровнять.

9Выпекать брауни в разогретой до 170 градусов духовке примерно 35–40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

10Когда брауни готовы, лучше всего отправить их в холодильник на 8–12 часов. Так они будут еще вкуснее и не будут сильно крошиться.

11После выдержки на морозе можно резать брауни на пирожные и наслаждаться вкусом.

Совет к рецепту

Корж очень важно не пересушить! Как только палочка выходит из теста сухая, можете смело вытаскивать брауни из духовки.

популярные запросы:

Фруктовые десерты

Этот рецепт в статье:

Комментарии (3):

Аватар

Ксения Петрова14 July 2014

0

Постоянно готовлю брауни, мой коронный десерт) делаю немножко по-другому, но не существенно. Получается ну очень вкусно!

Аватар

Ella Finstad4 February 2015

0

Суховато получилось :/ видимо молока или сметаны в рецепте не хватило

Аватар

Полина Луковникова29 March 2015

0

Спасибо за рецепт! Идеально вышло! Особенно с арахисом. Шоколад брала темный воздушный 2 плитки по 95 грамм. Не ломается,не сыпется.

Читайте также:

Маринады для самых вкусных шашлыков

10 проверенных рецептов шашлыков для мангала

Гастрофестиваль «Ешь! Смотри! Люби!»

Что это такое и зачем на него идти

спецпроекты

Изображение материала

Шашлык лучшие рецепты

Изображение материала

Рецепты от шефов в телеграм

Изображение материала

Кулинарные лайфхаки и советы

Похожие рецепты

Мраморный брауни с творожным сыром

Мраморный брауни с творожным сыром

Автор: Еда

12 порций

1 час 10 минут

4

2

0

Брауни с кофейным жмыхом

Брауни с кофейным жмыхом

Автор: Еда

4 порции

45 минут

1

1

0

Брауни из кабачка

Брауни из кабачка

Автор: Еда

8 порций

1 час

2

1

1

Брауни

Автор: Олеся Потапова

6 порций

40 минут

2

2

0

Брауни с амаретто и лепестками миндаля

Брауни с амаретто и лепестками миндаля

Автор: Алиса

6 порций

1 час

0

2

0

Брауни с шоколадным печеньем

Брауни с шоколадным печеньем

Автор: Еда

8 порций

1 час

2

2

0

Брауни с шоколадом и творожным сыром

Брауни с шоколадом и творожным сыром

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

2

1

1

Брауни с брусникой и миндалем

Брауни с брусникой и миндалем

Автор: Алиса

8 порций

2 часа

3

2

0

Брауни с розмарином и карамелью

Брауни с розмарином и карамелью

Автор: Еда

16 порций

1 час 30 минут

4

1

0

Шоколадный брауни

Шоколадный брауни

Автор: kari lin

9 порций

1 час

3

1

0

На сайте используются cookies. Продолжая использовать сайт, вы принимаете условия.