Легкий весенний обед (особенно если удалось попасть в сезон спаржи). Много зелени и аромат Средиземноморья за счет белого вина, оливкового масла и душистых трав.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
548
27
28
40
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Белое сухое вино
50 мл
Сливочное масло
10 г
Репчатый лук
100 г
Петрушка
5 г
Лимон
40 г
Чеснок
2 зубчика
Оливковое масло
30 мл
Куриный бульон
200 мл
Кинза
10 г
Лосось
150 г
Рукола
15 г
Киноа
100 г
Вешенки
50 г
Спаржа
50 г
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Промойте киноа холодной проточной водой, залейте киноа бульоном так, чтобы бульон был выше киноа на 1 см, слегка посолите и поперчите, добавьте сливочное масло, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 15 минут.
4Обжарьте лук на 2 столовых ложках оливкового масла на среднем огне в течение 2-х минут, добавьте спаржу и вешенки, жарьте помешивая еще 2 минуты, добавьте 50 мл белого сухого вина, дайте алкоголю испариться в течение 1 минуты.
