Как подготовить имбирь

Куриная грудка

Тесто фило

Куриное филе

Курица

Говядина

Картофель

Сливочное масло

Яичный желток

штука

Сливки 35%-ные

мл

Мидии

Филе трески

Филе лосося

Лук-порей

Морковь

Репчатый лук

головка

Рыбный бульон

Белое сухое вино

Лук-резанец

по вкусу

Соль

Молотый черный перец

Бельгийская кухня

Рыбный ватерзой

Супы

Пошаговые рецепты

Овощи очистить, нарезать и запечь со сливочным маслом в духовке на 220°С до мягкого, но не кашеобразного состояния. 

Отварить мидии в течение 3–4 минут в кастрюле с водой. Очистить, отложить мидии и оставить воду, в которой они варились. 


В рыбном бульоне отварить рыбу в течение нескольких минут. Вынуть рыбу из бульона, отложить в сторону. В бульон добавить вино и воду, в которой варились мидии. Поставить на сильный огонь и дать бульону увариться в два раза. 


В отдельной миске венчиком смешать желтки со сливками. Перелить в бульон, поставить на средний огонь и варить, пока масса не загустеет (при этом не стоит допускать закипания). Выложить рыбу в глубокую тарелку, поверх нее — овощи, картофель и мидии, полить бульоном и украсить луком.

Увеличенный объем духовки 