8Мидии выделят сок, в этот момент перемешать ракушки со специями.
9Необходимо перемешивать регулярно, чтобы сок выпарился и ракушки раскрылись.
10Когда сок выпарится, подождать еще пару минут и можно снимать (все ракушки будут раскрыты).
Совет к рецепту
Это отличная закуска, приготовленная на огне. Мидии можно взять замороженные (предварительно разморозив), а можно свежие, но главное - в ракушках. Из специй здесь только перец и сушеный чеснок, который можно заменить свежим нарезанным мелко. Но, вполне допускается использование специй для рыбы. Соль не берем, т.к мидии имеют соленый вкус моря. Но - это на ваше усмотрение, если не солено, то можно и присолить по вкусу. Готовятся очень быстро, главное не пересушить. Ушла влага - готовы. Приятного аппетита)
