ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Подбор рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Методы приготовления

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Сырные маффины с чесноком и зеленью

Сырные маффины с чесноком и зеленью

АВТОР: Ekaterina Gusakova

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

1 час

20

Автор рецепта

Аватар

Автор: Ekaterina GusakovaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

669

24

40

56

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Куриное яйцо

1 штука

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Растительное масло

4 столовые ложки

Петрушка

6 веточек

Чеснок

2 зубчика

Молоко

220 мл

Пшеничная мука

260 г

Разрыхлитель

1½ чайные ложки

Твердый сыр

150 г

Сметана 10%-ная

3 столовые ложки

Сыр моцарелла для пиццы

100 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Натереть сыр на крупной терке, измельчить чеснок и петрушку.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

2Моцареллу разрезать на 10–12 кусков.

Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.

Инструмент

Нож шефский

3Смешать молоко, сметану, масло и яйцо.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

4Просеять муку с разрыхлителем, солью и перцем, постепенно всыпать эту смесь в жидкие ингредиенты.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

5Добавить сыр, петрушку и чеснок.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

6Заполнить смазанные маслом формы тестом на треть.

Для изготовления маффинов отлично подходят силиконовые формы. К ним не пригорает тесто, так что можно не использовать бумажные формочки. Из них очень легко извлекать содержимое — простым нажатием пальца снизу. И их очень просто мыть.

Инструмент

Силиконовые формы для маффинов

7Положить моцареллу и залить оставшимся тестом.

8Выпекать при 180 градусах 20–25 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Совет к рецепту

Сметану можно заменить греческим йогуртом.

популярные запросы:

Фруктовые десерты

Этот рецепт в статье:

Комментарии

Читайте также:

Похожие рецепты

Протеиновые маффины с цукатами

Протеиновые маффины с цукатами

Автор: Алиса

12 порций

1 час

1

2

0

Быстрые кексы с сыром и колбасой

Быстрые кексы с сыром и колбасой

Автор: Еда

8 порций

40 минут

16

3

0

Тыквенные маффины с начинкой

Тыквенные маффины с начинкой

Автор: ОЛЬГА ЦЫГАНКОВА

12 порций

1 час 20 минут

2

1

0

Английские маффины

Английские маффины

Автор: Еда

12 порций

1 час

5

3

0

Сырно-яичные маффины

Сырно-яичные маффины

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

25 минут

2

1

0

Яичные маффины с беконом

Яичные маффины с беконом

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

25 минут

2

3

0

Маффин в кружке

Маффин в кружке

Автор: тульский пряник

2 порции

7 минут

34

2

0

Тыквенные маффины с корицей и грецкими орехами

Тыквенные маффины с корицей и грецкими орехами

Автор: Ника Ганич

10 порций

1 час

0

1

0

Безглютеновые маффины на рисовой муке

Безглютеновые маффины на рисовой муке

Автор: Илья Петренко

4 порции

20 минут

9

2

1

Тыквенные маффины

Тыквенные маффины

Автор: Тетяна Бондіна

12 порций

50 минут

2

1

0

На сайте используются cookies. Продолжая использовать сайт, вы принимаете условия.