Пицца на сковороде

АВТОР: Еда

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Возможно, опытные пиццайоло и посмеются над этим рецептом, но пока что этот рецепт — самый верный способ получить удовольствие от домашней пиццы, не заморачиваясь с тестом. По сути, от пиццы тут остается только форма. Тесто дрожжевое, а по густоте напоминает тесто для оладий. Естественно, с начинкой можно экспериментировать, а мы предлагаем беспроигрышный вариант: томатный соус, салями, моцареллу и базилик.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

178

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

1 чайная ложка

Вода

200 мл

Соль

½ чайные ложки

Пшеничная мука

135 г

Оливковое масло

1 чайная ложка

Сухие дрожжи

4 г

Салями

40 г

Зеленый базилик

по вкусу

Томатный соус для пиццы

90 мл

Сыр моцарелла для пиццы

60 г

Мука семола

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

Фото шага рецепта Пицца на сковороде 139304 шаг 1

1Смешать венчиком дрожжи с сахаром и теплой водой, оставить на 5 минут.

Шпаргалка

Как подготовить дрожжи

Фото шага рецепта Пицца на сковороде 139304 шаг 2

2Добавить соль и муку, замесить тесто. Оно должно получиться жидковатым, как на оладьи. В конце добавить оливковое масло и перемешать. Накрыть пленкой и убрать в теплое место без сквозняков на 40 минут.

Фото шага рецепта Пицца на сковороде 139304 шаг 3

3Разогреть на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием. Вылить набухшее тесто и жарить 10–15 минут, накрыв крышкой. Верх теста должен слегка схватиться, а низ слегка зазолотиться.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

Фото шага рецепта Пицца на сковороде 139304 шаг 4

4Посыпать тесто семолой и перевернуть его. Поджаренную корочку смазать соусом для пиццы, посыпать тертой моцареллой, сверху выложить тонко нарезанную колбасу. Убавить огонь, накрыть сковородку крышкой и жарить 15–20 минут.